Laurier Sauce

Laurus nobilis - Lorbeer

Une grande famille de plantes ancestrales, médicinales, aromatiques et source d'huiles essentielles...

Arbre persistant de la famille des Lauraceae, le laurier-sauce, Laurus nobilis, offre à travers ses feuilles des condiments utilisés de beaucoup. Pourtant, peu savent que cet arbuste est aisé à cultiver, notamment dans un jardin-forêt, d'autant qu'il accepte bien l'ombre. On utilise également les fruits pour relevés puissamment les plats mais ces derniers ne sont produits qu'en climat chaud, comme celui du Sud de la France. Les feuilles sont récoltées durant l'été et séchées. L'arbuste se plait dans toute bonne terre bien drainée et doit souvent être protégé des fortes gelées en sa jeunesse.